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Le restaurant de la villa Estevan

Le restaurant de la villa Estevan est situé en plein cœur des jardins, dans une maison historique classée site patrimonial du Québec

La cuisine du restaurant de la villa Estevan vous propose un menu axé sur les végétaux comestibles de la collection horticole. Plus de 150 végétaux sont cueillis dans notre potager, nos jardins et nos sous-bois, au rythme des floraisons. La mise en bouche vedette, la cuillère de floraison, vous permet de gouter le jardin au moment présent, plus de 15 végétaux comestibles dans une même bouchée! 

MENU DE SAISON

Table d'hôte 3 services

L'entrée, le dessert et le café sont inclus dans le prix du plat principal.

Entrées

Asperges, mayonnaire raifort, tuile de caméline, jaune d'oeuf aux herbes salées

ou

Boeuf Broutard des Appalaches, carottes, oignons brûlés, crème sure, estragon, cendre

Plats principaux

Flétan de la Gaspésie, beurre monté, pois verts, laitue de mer, chou grillé, feuille de chou (38$)

ou

Agneau des Jardins, pommes de terre rattes laquées à la tomate, ketchup, tomates cerises, huile de coriande, bokchoï (40$)

ou

Canard du Virevent, betteraves rôties, gastrique de bleuets, lentilles noires, moutarde (35$)

Dégustation de fromages du Bas St-Laurent (+12$)

Dessert

Ganache panais, glace au pin mugo, meringue érable, pralin de tournesol

ou

Quatre quart au beurre noisette, compote argousier, sorbet pomme pop-corn au miel, tagette




Menu présenté ici à titre indicatif. Le menu change selon les floraisons et les produits disponibles.




Menu à la carte 

Du 14 juin au 31 août 2019
Lundi au vendredi de 11 h 30 à 14 h 30

Brunch du dimanche

Brunch dominical servi à la Villa Estevan - Consultez un exemple du menu
Du 16 juin au 1er septembre 2019 - 10 h à 14 h
Forfait Visite des Jardins et Brunch à la Villa : 45 $ (taxes et service inclus)
Avec carte de saison : Adulte : 25 $ / Enfants (treize ans et moins) : 13 $

Événements culinaires

De plus en plus populaires, les événements culinaires des Jardins de Métis se tiennent à la Villa Estevan. Chacun des événements à une thématique différente pour vous faire vivre des expériences uniques à chaque visite. L'équipe développe des menus spéciaux, selon la thématique et les végétaux disponibles dans le jardin et les serres. 

Les pêches gaspésiennes  - Samedi 1er juin
Souper-bénéfice – Les Amis des Jardins de Métis – Plantes de bord de mer - Samedi 13 juillet

Souper-bénéfice champêtre dans les jardins - Au profit du Festival international de jardins - Vendredi 2 août
Les champignons - Jeudi 15 août et vendredi 16 août 
Les petits gibiers - Vendredi 4 octobre et samedi 5 octobre

Cliquer sur le titre de l'événement pour réserver vos places.

Réservations

Par téléphone : 418 775-2222
Par courriel : info@jardinsdemetis.com


DÉCOUVREZ ÉGALEMENT LE BUFTON ET LE CAFÉ JARDIN